В целях презентации богатого гастрономического наследия Карачаево-Черкесской Республики на площадке «Дом российской кухни» Международной форум-выставки «Россия» будут представлены национальные блюда всех титульных народов КЧР. Угостит гостей площадки шеф-повар, амбассадор Кавказского гостеприимства в России, президент Северо-Кавказской Ассоциации Кулинаров Бесо Чеченов.

Гастрономическое представление региона включит в себя полноценный рацион человека за день.

Так, завтрак будет презентован блюдом русской национальной кухни – знаменитой гурьевской кашей в новом исполнении - с сухофруктами и орехами. В качестве второго блюда будут представлены карачаевские хычыны с мясом, приготовленные из мяса карачаевского барана, а альтернативой выступит абазинская дзырдза из курицы с кукурузной бастой, которая удивит сочетанием ингредиентов всех дегустаторов. А запить все это можно будет ногайским чаем, приготовленным на молочной основе. А сладкоежки смогут отведать десерта – черкесского капрона с авторским дополнением от шефа в виде воздушного крема и экзотических фруктов

Украсит гастрономическое представление культурная программа, отражающая национальный колорит региона. Солисты государственного ансамбля «Эльбрус» представят зрителям национальные танцы народов Карачаево-Черкесии.

Кроме того, туроператоры представят туристические поездки в Карачаево-Черкесию, которые можно будет приобрести прямо на площадке форума-выставки.